<Sensory Profile>

グレープやいちじく、ベイクドアップルなどの果実味、冷めてくると赤ワインのような風味が出てきます。

発酵感は強すぎず、スムースな口当たりで甘さが印象的でした。綺麗なナチュラルをお求めの方におすすめしたい銘柄です。

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【エルサルバドル屈指のマイクロクライメット】

サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。

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【中米ナチュラルコーヒーの先駆者】

サンタリタ農園では、農園でもっとも標高の高いエリアでブルボン種が育てられ、毎年良質なコーヒーを生み出しています。また、今や中米全土に広がり、世界中で指示を得ているナチュラルプロセスを、いち早く取り入れた農園としても名高く、熟度の高いフローラルなナチュラルコーヒーを広げた先駆者的存在でもあります。

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【成熟した赤紫色のチェリーを収穫】

シェイドツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し赤紫色になり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。高級エチオピア　モカを思わせる、特有なアロマとフレーバーを併せ持った甘味の強い“サンタ・リタ　ナチュラル”をお届けいたします。

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(インポーター資料より)​​