0:00　1投目 30g (蒸らし)

ドリッパーを軽く揺らし、粉全体にお湯が行き渡るようにする。スプーンで撹拌しても大丈夫です。​

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0:40　2投目 50g (計80g)

中心から直径3cm程の円を描くように注ぎます。なるべく10秒以内に注ぎきりましょう。

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1:10　3 投目 40g (計120g)
2投目と同じ要領で40g注いでください。

 

1:40　4 投目 30g (計150g)

1:50までにに30g注ぎきります。勢いをつけすぎない様に注意しましょう。
2:00前後でお湯が落ち切れば抽出成功です。落ち切る時間が遅すぎる時は挽き目を粗く、早過ぎる場合は挽き目を細かくします。時間はあくまで目安なので、お好みの味わいになるように調整してみてください。

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急冷

氷をたっぷり入れたピッチャーに抽出したコーヒーを一気に注いで撹拌して急冷します。

急冷したコーヒーを​氷が入ったグラスに注いで完成です！