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Hand Drip
 推奨ドリッパー:Kalita ウェーブドリッパー 155

Ratio: Coffee 14g,  Water 220g

 

Grind Size: Medium Fine

Temperature:100°C​

Time: 2:10 ~ 2:20​

【準備】

 

1. お湯を沸かす。

2. ドリッパーにペーパーフィルターをセットしたらお湯をかけてリンスします。

   (リンスの目的はペーパーの臭いを取ることと器具を温めること。お湯の投入量は約100g ~ 200gほどを目安にしてください。)

3. お湯を捨て、フィルターに粉を入れましょう。

【抽出】

0:00 1投目 30g (蒸らし)

ドリッパーを軽く揺らし、粉全体にお湯が行き渡るようにする。スプーンで撹拌しても大丈夫です。

0:40 2投目 190g (計220g)

中心から直径3cm程の円を描くように計70gくらいまで注ぎます。

注ぎを止めずにそのまま中心に垂直にお湯が落ちる角度を保って計220gまで注ぎます。

だいたい1:40前後くらいで注ぎきります。
(注ぎきりが早すぎる場合は注ぐ勢いが強い可能性があり、逆に遅すぎると勢いが弱い可能性があります。)

2:10 ~ 2:20 完成
お湯が落ちきったら完成です。

​落ちきり時間が早い場合はもう少し挽き目を細かく、遅すぎる場合は挽き目を粗くして調整してみてください。・

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