コーヒー豆をガラスポットに入れて、沸騰したてのお湯２５０gを一気に注ぎます。

（全ての粉にお湯が均等に行き渡るように充分な勢いで注ぎます）​

プランジャーを被せず、クラストは崩さず、そのまま５分待ちます。

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スプーンなどで３、４回撹拌（クラストをブレイク）します。

（液面だけでなく、底までしっかり撹拌します）

プランジャーを被せてプレスはせず、そのままさらに３分間、水中で浮遊している粉が沈むのを待ちます。

ゆっくり下までプレスします。（粉を撹拌しないように注意してください）

液体の透明度を維持するためにさらに２分ほど待ちます。

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完成！

抽出液をゆっくりとカップに注いでください。

​（勢いよく注ぐと底に溜まった粉がカップに入ってしまうので最後の方はゆっくり注いでください）

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​*微分がどうしても気になる方はカップに注ぐ際に目の細かい茶漉しなどを使うと透明感が増します。