<Sensory Profile>

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This is Ethiopia Espresso Roast. It features the characteristic floral notes and clean fruitiness of Ethiopian coffee. Even when paired with milk, it delivers a distinctly fruity flavor that lets its unique personality shine through.

 

こちらはエスプレッソローストのエチオピアになります。エチオピアらしいフローラルさと綺麗な果実味。ミルクと合わせても個性をしっかり感じられるフルーティな味わいです。

 

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【Chelchele Washingstaion】

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Cherchere is located in the Gedeb District of the Gedeo Zone, approximately 447 km away from Ethiopia's capital, Addis Ababa. Situated at the southernmost tip of the Gedeo Zone, this area is globally recognized by buyers for its high altitude, rich soil, and exceptional terroir that produces outstanding coffee.

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チェルチェレはエチオピアの首都であるアディスアベバから447 km離れた、ゲデオゾーン、ゲデブ地区に位置します。チェルチェレのあるエリアはゲデオゾーンの中でも最南端に位置し、標高が高く、土壌も豊かで、優れたテロワールを有するコーヒーを生産するエリアとして世界中のバイヤーからも認知されています。

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【Coffee Cherry】

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The coffee cherries are harvested from what local farmers call "garden coffee"—small plots of land right in their own backyards. For these small-scale farmers, chemical pesticides are prohibitively expensive. Furthermore, because of the very high altitude, pest damage is minimal, meaning there is simply no need to use them. Fallen leaves and fruits from native trees and edible fruit plants surrounding the coffee trees serve as natural compost. This keeps the soil highly nutritious and leads to a rich harvest of coffee cherries.

Driven by the recent surge in demand for specialty coffee, the prices these small-scale farmers receive from processing facilities like washing stations have significantly improved. This has helped secure their quality of life and created an environment where they can maintain sustainable coffee production.​​​​​​

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コーヒーチェリーは各農家のいわゆる”ガーデンコーヒー”と呼ばれる庭先の延長とも呼べる小さなエリアから収穫されます。このような小規模農家単位では、農薬は大変コストが高く、また標高も非常に高いため、虫被害も少なく、使われる機会すらありません。コーヒーの木以外の土着の木、食用果物の木々の枯れ葉や果実が天然のたい肥として機能し、土壌の栄養分が豊かな状態が保たれ、豊かなコーヒーチェリーの実りをもたらします。

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また最近のスペシャルティコーヒーの需要の高まりを経て、こういった小規模な農家でもウォッシングステーション等の精選所から受け取る価格もかなり改善されており、生活の質が担保され、持続可能なコーヒー生産を続けられる土壌も整ってきました。

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(Quoted from importer materials)

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